Wie man ein Steak perfekt kocht

Was sind gute Beilagen für Steak? Sie haben das perfekte Steak gemacht und jetzt brauchen Sie ein paar großartige Gerichte, die dazu passen. Zu einem großartigen Steak kann man so ziemlich alles servieren, aber es gibt einige Gemüsesorten, die besonders gut zu einem saftigen Steak passen. Werfen wir einen Blick auf einige Ideen für Steakbeilagen.

Kartoffeln als Beilage für Steak kann man sicher nicht schlagen! Steak und Kartoffeln machen eine schöne, herzhafte Mahlzeit und scheinen natürlich gut zusammen zu passen. Ofenkartoffeln mit saurer Sahne sind eine gute Wahl. Sie könnten auch Bratkartoffeln mit etwas Knoblauch und etwas Rosmarin gewürzt haben. Kartoffelpüree ist mein persönlicher Favorit und hier ist ein wunderbares Rezept für Kartoffelpüree, das sehr gut zu einem Steak-Dinner passt.

Lassen Sie uns lernen, wie man jedes Mal ein Steak perfekt kocht!

1. Beginnen Sie immer mit einem hochwertigen Stück Steak

Schnitte wie Prime Rib oder New York Strip sind eine ausgezeichnete Wahl. Diese Fleischstücke aus dem Lenden- und Rippenbereich sind die zartesten und leckersten.

2. Achten Sie auf viel Marmor im Steak

Dies sind die weißen Adern oder Linien, die Sie im Fleisch sehen. Diese Venen werden beim Erhitzen flüssig und helfen, Ihr Steak zart zu machen, wodurch es schön saftig wird.

3. Schneiden Sie das Steak nicht auf, um den Gargrad zu überprüfen

Wenn Sie das Steak während des Kochens schneiden, wird es austrocknen. Sie möchten, dass die Säfte im Inneren eingeschlossen bleiben und durch Schneiden die Säfte entweichen können.

Um den Gargrad zu testen, drücken Sie einfach mit Ihrem Finger auf das Steak. Mit dem „Fingertest“ können Sie lernen, wie es sich anfühlen soll. Drücken Sie auf den fleischigen Teil Ihrer Hand unter Ihrem Daumen. So fühlt sich ein rohes Steak an. Berühren Sie nun Ihren Daumen mit Ihrem Babyfinger und berühren Sie denselben Bereich unter dem Daumen mit Ihrem Finger. So fühlt sich ein gut gemachtes Steak an. Berühren Sie nun mit dem Finger neben Ihrem Babyfinger Ihren Daumen und drücken Sie erneut, um zu sehen, wie sich ein mittleres Steak anfühlt. Der nächste Finger ist mittel selten und der letzte Finger ist selten.

Es ist gewöhnungsbedürftig, aber es ist der beste Weg, um den Gargrad zu testen. Wenn Sie sich damit wirklich nicht wohl fühlen, ist die nächstbeste Methode die Verwendung eines Fleischthermometers, da es das Steak in einem viel kleineren Bereich durchbohrt.


4. Verwenden Sie eine Marinade

Das Marinieren eines Steaks verleiht ihm viel Geschmack, mehr als nur mit Gewürzen zu bestreuen, es hilft auch beim Zartmachen und dies hält Ihr Steak saftig. Steaks können über Nacht oder mehrere Stunden im Kühlschrank mariniert werden, bevor Sie sie kochen möchten.

5. Bringen Sie das Steak vor dem Kochen auf Raumtemperatur

Die plötzliche und extreme Änderung der Temperatur kann dazu führen, dass es schwierig wird. Es ist auch ratsam, das Steak nach dem Kochen oder Grillen mindestens ein paar Minuten ruhen zu lassen, damit es sich absetzen und geschmackvoller wird.

Es gibt andere Wurzelgemüse wie Karotten und Zwiebeln, die auch sehr gut zu Steak passen. Sie können diese auch mit etwas Knoblauch und Rosmarin rösten. Wenn Sie grün werden möchten, probieren Sie Rahmspinat, gedämpften Brokkoli oder einen schönen Caesar-Salat! Maiskolben ist auch ein Favorit. Püriertes Gemüse ist eine großartige Beilage für Steaks. Probieren Sie pürierte Süßkartoffeln, Karotten mit Zwiebeln, Butternusskürbis oder Pastinaken! Püriertes Gemüse ist süß, cremig und passt hervorragend zu einem saftigen Steak.

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