Kochen für Anfänger Tipps

Um die Pastasauce zu verbessern, sparen Sie etwas Kochwasser der Pasta. Nehmen Sie etwa eine viertel Tasse Wasser und stellen Sie es beiseite. Wenn Sie bereit sind, die Nudeln und die Sauce miteinander zu mischen, gießen Sie etwas Wasser hinein. Das Wasser enthält Stärke aus den Nudeln und macht Ihre Sauce schön cremig.

Anstatt sie auf einem Schneidebrett zu hacken, können Sie Kräuter besser in einem Bündel halten und mit einer scharfen Schere schneiden. Dies funktioniert besonders gut für Dill und Petersilie. Die Kräuter können flauschiger, leichter und trockener sein, als wenn Sie sie nur gehackt hätten.

Gute Schneidutensilien sind unerlässlich, um die Funktionalität in der Küche zu maximieren. Abgesehen davon, dass Sie schneller arbeiten können, ist es weniger wahrscheinlich, dass ein scharfes Messer Verletzungen verursacht. Bei Verwendung eines stumpfen Messers treten versehentlichere Schnitte auf, anstatt eines guten scharfen.

Wenn Sie mehr kochen möchten, gehen Sie in den Buchladen oder in die Bibliothek und holen Sie sich ein Kochbuch mit einfachen und grundlegenden Rezepten, die Sie ansprechen. Probieren Sie ein paar Rezepte aus und seien Sie geduldig mit sich selbst, wenn Sie diese neue Fähigkeit beherrschen.

Haben Sie jemals Mitleid damit gehabt, schimmelige Früchte wegzuwerfen? Können Sie die faulen oder schimmeligen Stellen ausschneiden und trotzdem die Früchte essen? Versuchen Sie niemals, Früchte zu retten, die ihre Blütezeit überschritten haben. Früchte mit Schimmel müssen weggeworfen werden, da sie ungesunde Organismen enthalten.


Okay … genug Chat, hier sind 8 Tipps für dich.

1. Der erste Schritt ist, alle Zutaten bereit zu haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Dies nennt man Mise en Place … was bedeutet, sich zu organisieren! Das Letzte, was Sie wollen, ist, dass Ihre Schalotten brennen, während Sie weglaufen, um Gemüsebrühe zum Entglasen zu bekommen.

2. Sie werden auf Rezepte stoßen, die eine Reduzierung erfordern. Dies bedeutet einfach, dass Sie die Flüssigkeit (Brühe oder Wein) kochen, bis eine kleine Menge in der Pfanne übrig ist.

3. Sie werden wissen, dass die Sauce genug reduziert hat, sobald sie eine bestimmte Dicke erreicht hat. Wenn die Reduktion dick genug ist, um einen Löffel zu beschichten, können Sie sicher sein, dass er fertig ist.

4. Manchmal wird in den Kochanweisungen angegeben, dass Sie die Hälfte reduzieren sollen. Sie müssen dies in Augenschein nehmen … machen Sie sich keine Sorgen, es zu messen. Nur eine grobe Vermutung.

5. Beobachten Sie den Garvorgang sehr genau, da die Reduktion leicht brennen kann, sobald sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Lass es nicht unbeaufsichtigt.

6. Am Ende der Garzeit kann eine kleine Kugel Butter hinzugefügt werden. Dies verleiht der Sauce zusätzlichen Geschmack und eine glatte Textur. Das Rezept wird Ihnen dies sagen, machen Sie sich also keine Sorgen, diesen Tipp zu vergessen.

7. Die meisten Saucen sollten sofort verwendet werden. Wenn Sie nicht sofort servieren, bewahren Sie die Sauce bis zum Servieren an einem warmen Ort auf. Möglicherweise möchten Sie mit einer Plastikfolie abdecken, damit sich oben keine Haut bildet.

8. Wichtige Zutaten für die Herstellung großartiger Saucen.

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