Kochen für Anfänger Tipps

Um die Pastasauce zu verbessern, sparen Sie etwas Kochwasser der Pasta. Nehmen Sie etwa eine viertel Tasse Wasser und stellen Sie es beiseite. Wenn Sie bereit sind, die Nudeln und die Sauce miteinander zu mischen, gießen Sie etwas Wasser hinein. Das Wasser enthält Stärke aus den Nudeln und macht Ihre Sauce schön cremig.

Anstatt sie auf einem Schneidebrett zu hacken, können Sie Kräuter besser in einem Bündel halten und mit einer scharfen Schere schneiden. Dies funktioniert besonders gut für Dill und Petersilie. Die Kräuter können flauschiger, leichter und trockener sein, als wenn Sie sie nur gehackt hätten.

Gute Schneidutensilien sind unerlässlich, um die Funktionalität in der Küche zu maximieren. Abgesehen davon, dass Sie schneller arbeiten können, ist es weniger wahrscheinlich, dass ein scharfes Messer Verletzungen verursacht. Bei Verwendung eines stumpfen Messers treten versehentlichere Schnitte auf, anstatt eines guten scharfen.

Wenn Sie mehr kochen möchten, gehen Sie in den Buchladen oder in die Bibliothek und holen Sie sich ein Kochbuch mit einfachen und grundlegenden Rezepten, die Sie ansprechen. Probieren Sie ein paar Rezepte aus und seien Sie geduldig mit sich selbst, wenn Sie diese neue Fähigkeit beherrschen.

Haben Sie jemals Mitleid damit gehabt, schimmelige Früchte wegzuwerfen? Können Sie die faulen oder schimmeligen Stellen ausschneiden und trotzdem die Früchte essen? Versuchen Sie niemals, Früchte zu retten, die ihre Blütezeit überschritten haben. Früchte mit Schimmel müssen weggeworfen werden, da sie ungesunde Organismen enthalten.


Okay … genug Chat, hier sind 8 Tipps für dich.

1. Der erste Schritt ist, alle Zutaten bereit zu haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Dies nennt man Mise en Place … was bedeutet, sich zu organisieren! Das Letzte, was Sie wollen, ist, dass Ihre Schalotten brennen, während Sie weglaufen, um Gemüsebrühe zum Entglasen zu bekommen.

2. Sie werden auf Rezepte stoßen, die eine Reduzierung erfordern. Dies bedeutet einfach, dass Sie die Flüssigkeit (Brühe oder Wein) kochen, bis eine kleine Menge in der Pfanne übrig ist.

3. Sie werden wissen, dass die Sauce genug reduziert hat, sobald sie eine bestimmte Dicke erreicht hat. Wenn die Reduktion dick genug ist, um einen Löffel zu beschichten, können Sie sicher sein, dass er fertig ist.

4. Manchmal wird in den Kochanweisungen angegeben, dass Sie die Hälfte reduzieren sollen. Sie müssen dies in Augenschein nehmen … machen Sie sich keine Sorgen, es zu messen. Nur eine grobe Vermutung.

5. Beobachten Sie den Garvorgang sehr genau, da die Reduktion leicht brennen kann, sobald sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Lass es nicht unbeaufsichtigt.

6. Am Ende der Garzeit kann eine kleine Kugel Butter hinzugefügt werden. Dies verleiht der Sauce zusätzlichen Geschmack und eine glatte Textur. Das Rezept wird Ihnen dies sagen, machen Sie sich also keine Sorgen, diesen Tipp zu vergessen.

7. Die meisten Saucen sollten sofort verwendet werden. Wenn Sie nicht sofort servieren, bewahren Sie die Sauce bis zum Servieren an einem warmen Ort auf. Möglicherweise möchten Sie mit einer Plastikfolie abdecken, damit sich oben keine Haut bildet.

8. Wichtige Zutaten für die Herstellung großartiger Saucen.

Gesunde Kochtipps

Gemüse ist häufig das Essen, das in einer Mahlzeit auf dem Teller zurückbleibt, oder das letzte in einer Cafeteria geleerte Chafing Dish. Dies ist mehr oder weniger schrecklich, da dies die Lebensmittelgruppe ist, die zu den nährstoffreichsten gehört und weniger wahrscheinlich ist, dass die eigenen Arterien überlastet werden oder eine Person an Gewicht zunimmt. Und obwohl Fitness-Restaurants auf dem Vormarsch sind, sind diese immer noch weitaus zahlreicher als Fast-Food-Restaurants.

Was amüsant ist, ist, dass etwa alle Menschen anerkennen, dass Gemüse ein kritischer Bestandteil einer nahrhaften Ernährung ist. Wie es das Glück wollte, nehmen akzeptierte Restaurants eine gesündere Menüauswahl in ihr Angebot auf. Einige haben in der Tat kleine Fotosymbole wie „gesund“, „faserreich“, „vegetarisch“, „fettarm“ und „natriumarm“ in ihre Menüs aufgenommen, um ihre Versuche, die Gesundheit ihrer Kunden zu gewährleisten, weiterzugeben. Es ist nicht überraschend, dass diese Artikel viel Gemüse enthalten. Dies ist ein intelligentes System, das sowohl der Rentabilität der Betriebe als auch dem Wohlbefinden der Verbraucher dient.

Wählen Sie Ihr Speiseöl mit Bedacht aus

Speiseöl spielt eine sehr wichtige Rolle beim Kochen und auch für Ihre Gesundheit. Durch die Wahl von Ölen, die ungesättigte Fette wie Oliven, Sesam, Saflor und Raps enthalten, kann der Cholesterinspiegel gesenkt werden, was gut für Ihr Herz ist. Die Verwendung dieser Öle in einer großen Menge kann jedoch auch viele Kalorien enthalten. Reduzieren Sie Ihren Verbrauch daher besser um die Hälfte oder ein Viertel, wenn Sie können.

Dampf statt kochen

Dämpfen hat viele Vorteile. An erster Stelle steht das Kochen ohne Öl, was Ihren Fettverbrauch reduzieren kann. Das Dämpfen speichert die Nährstoffe, die unser aktiver Körper benötigt. Es behält auch die Farbe und den Geschmack des Lebensmittels bei, ein Faktor, der normalerweise jeden zum Essen anregt. Versuchen Sie auch, mit einem Bambusdampfer zu dämpfen. Der Bio-Dampfgarer hat keinen Einfluss auf den Geschmack des Lebensmittels und verkürzt die Garzeit, wodurch Sie Geld sparen.


Vermeiden Sie Haut und Fett

Wann immer Sie Geflügelfleisch wie Hühnchen und Schweinefleisch zubereiten, möchten Sie möglicherweise die Haut und das Fett entfernen, die unerwünschtes Cholesterin enthalten, was nicht gut für unseren Körper ist, ganz zu schweigen davon, dass Sie dadurch schmackhafter und gesünder werden Teil des Fleisches.

Reduzieren Sie Ihr Salz um die Hälfte

Warum probieren Sie nicht alternativ frische Gewürze, anstatt Ihr Essen durch Zugabe von Salz schmackhaft zu machen? Es gibt Ihnen ein besser schmeckendes Essen mit einer geringeren Menge Natrium. Sie müssen auch vermeiden, verpackte Gewürzmischungen zu verwenden, die mit MSG und ungesunder Menge Salz beladen sind.

Bereiten Sie Ihr Gemüse mit Salz vor

Was würdest du wählen; ein Kohl ohne Makel oder der, der ihn hat? Natürlich wählen Sie die ohne Makel. Aber Ihre Wahl wird mit Insektiziden geheilt und ist gesundheitsschädlich. Also, tränken Sie Ihr Gemüse besser in einem Becken mit Wasser und mindestens 2 EL Salz, bevor Sie es kochen. Dies wird dazu beitragen, die chemischen Verbindungen von Insektiziden zu reduzieren, sodass Sie nur noch biologisches und sichereres Gemüse erhalten.

Last-Minute-Gemüse

Grünes Blattgemüse benötigt nur eine kürzere Garzeit. Anstatt es zusammen mit Fleisch und anderen Zutaten zu kochen, warten Sie, bis alle Zutaten fast fertig sind. Dann fügen Sie Ihr Gemüse in letzter Minute hinzu. Dies ist genug, um das Gemüse zu kochen, aber es behält die Farbe, den Geschmack und die Nährstoffe.

Diese einfachen, aber gesunden Kochtipps ebnen Ihnen den Weg zu einer viel gesünderen Ernährung. Das Wichtigste, was Sie wissen sollten, ist, das Kochen zu genießen, da negative Emotionen auch die Art und Weise beeinflussen können, wie Sie kochen, wodurch sich der Geschmack von Lebensmitteln auswirkt. Und vergessen Sie nicht, dass das Essen in einem Restaurant, in dem freihändig gekochte Speisen serviert werden, keine schlechte Idee ist, insbesondere wenn Ihre Stimmung nicht mit dem Kochen für sich selbst oder für Ihre Familie übereinstimmt.

Einfaches Abendessen für vielbeschäftigte Menschen und Kochen macht Sie dankbar

Warum „dankbar“, fragst du.

Denk darüber nach. Wenn Sie Sellerie hacken, Pilze schneiden, Karotten reiben und die Zwiebeln neben Ihnen auf dem Herd schwitzen, bringt Sie das Glück hierher an diesen Ort in dieser Küche. Eine Art Glück, das nicht selbstverständlich ist.

Der Umgang mit frischem Gemüse zur Zubereitung einer Mahlzeit ist so ziemlich ein Geschenk. So viele Menschen – um genau zu sein 925 Millionen – auf den Kontinenten haben kaum Lebensmittel, geschweige denn frische Lebensmittel. Sie können einige Körner haben, mit denen sie arbeiten können, und dennoch glaube ich, dass sogar Menschen, die nur Körner und einige Gewürze haben, dankbar dafür sind, diese Materialien zu einer Mahlzeit für eine Familie zuzubereiten.

Dieses Gefühl der Dankbarkeit ist auch dann vorhanden, wenn Sie alleine essen. Besser natürlich, wenn Familie oder Freunde zum Essen zusammenkommen. Im Alltag ist es nachhaltig, Reste zu sammeln, um eine Mahlzeit zuzubereiten, aber auch eine Freude. Reste, die zu einer neuen Kreation verarbeitet wurden, können süßer sein, indem sie Sie mit ihrem Geschmack überraschen.


Vielleicht denken Sie, es macht Spaß, aus einfachem Essen ein neues Gericht zu kreieren, das es sogar wert ist, im Gespräch erwähnt zu werden, oder es aufzuschreiben, um eine andere Zeit zu verwenden. Aber Dankbarkeit? Ist das wirklich ein großes Nebenprodukt des Kochens?

Ja, Dankbarkeit ist da, weil sie mit Zutaten beginnt. Zutaten, die aus Pflanzen stammen, die wirklich auf unvorhersehbarem Wetter beruhen. Frische Zutaten, insbesondere solche, die von den „lokal angebauten“ handwerklichen Farmen stammen, ermöglichen es, den Unterschied bei den Lebensmitteln zu schmecken, die aus einer durchdachten Herangehensweise an die Landwirtschaft gewonnen wurden. Ein solch positiver Ansatz ist das, was diese Bauernhöfe tun, um im ganzen Land so wunderbare frische Lebensmittel zu produzieren.

Ich habe einen sehr wählerischen Esser zu Hause und meine Frau und ich sind mit der Arbeit beschäftigt. Dieses Gericht hat uns viele Male an allen Fronten gerettet. Ich denke immer an meine Mutter zurück und wundere mich, dass sie es geschafft hat, alles zusammenzubringen. Das Leben war damals einfacher.